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    煮汤圆,冷水下锅还是热水下锅?

    时间:2019-02-19 10:06来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
    煮汤圆,冷水下锅还是热水下锅?9成人弄反了,难怪汤圆总是破皮

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    【直报网北京2月19日讯】(搜狐美食)煮汤圆,冷水下锅还是热水下锅?9成人弄反了,难怪汤圆总是破皮

    眼瞅着新年就要过完了,马上就要到正月十五元宵节了。元宵节自汉代起源,到现在已经有2000多年的历史了。大家都知道,元宵节的时候,我们都要吃汤圆。以前元宵还不叫汤圆,是袁世凯称帝后,为了避讳“袁”字,改名为汤圆了。之后就一直流传下来,寓意为家人团团圆圆,平平安安。

    首先,烧开一锅水,放入汤圆。之所以要用开水下锅,是因为如果用冷水下锅的话,会容易导致汤圆因煮的时间过长而破皮,而且还很容易粘锅!汤圆倒入锅中,用勺子的背面推几下水,为的是不让汤圆相互粘黏,这样也不容易破皮一些。

    还有些人会问,冰冻了的汤圆也是直接开水下锅吗?我给的答案是可以直接下锅!因为冰冻的汤圆不容易发生粘黏,也不易破皮,待水煮沸后调至中小火即可。之后再加入少量的凉水,其作用正是防止沸水破坏汤圆,让汤圆内外的受热同样均匀。等到水沸腾之后,继续加入凉水,这样周而复始,反复的加入2-3次凉水即可煮熟。

    煮汤圆,冷水下锅还是热水下锅?9成人弄反了,难怪汤圆总是破皮,这就是小编给大家分享的煮汤圆诀窍,欢迎留言!

    (原标题:煮汤圆,冷水下锅还是热水下锅?9成人弄反了,难怪汤圆总是破皮 )

    责编:木子

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